Le schede guardate in questo momento

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  Produrre zucchero e altri dolcificanti

  2015-04-03 13:16:29

  Tra gli zuccheri il più importante a livello mondiale è il saccarosio: esso viene estratto in grandi impianti industriali dalla canna da zucchero (principale commodity mondiale), coltivata nei paesi tropicali, e dalla barbabietola da zucchero, coltivata nei paesi temperato-freddi. ...

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  Trasformazione mais: macinazione o nixtamalizzazione

  2015-04-03 13:57:26

  Le due principali modalità di trasformazione della granella di mais sono la macinazione, a secco o a umido, e la nixtamalizzazione, attraverso la quale si produce il masa. La macinazione è applicata in molti paesi, a secco per l’ottenimento di farine e a umido per la separazione ...

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  Il Nilo

  2015-04-04 08:47:38

  Con il suo percorso poderoso, il Nilo rappresenta un sistema idrico di vasta portata che bagna 11 paesi nel suo lento percorrere fino a sfociare nel Mediterraneo e che ha caratterizzato la storia millenaria delle diverse civiltà che hanno attinto alla sua acqua, tra cui spiccano gli Egizi. Da...